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Mini-Matjes-Schichtsalat

Name: Mini-Matjes-Schichtsalat
Prep time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie; 30 g Walnusskerne; ½ Apfel; 1 EL Honig; 1 ½ EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 100 g marinierte Rote-Bete-Scheiben (aus dem Glas); 100 g saure Sahne; 150 g Matjesfilets; 2 TL gehackte Dillspitzen

Für diesen Salat muss man Schichtarbeit leisten, aber es lohnt sich. Ein Party-Klassiker im neuen Gewand, der nicht nur optisch überzeugt.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

220 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Stangen	Staudensellerie
30 g	Walnusskerne
½	Apfel
1 EL	Honig
1 ½ EL	Weißweinessig
	Salz
	Pfeffer
100 g	marinierte Rote-Bete-Scheiben (aus dem Glas)
100 g	saure Sahne
150 g	Matjesfilets
2 TL	gehackte Dillspitzen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Küchenpapier, Küchenschüssel, 4 Gläser, Löffel

2 Stangen Staudensellerie, 30 g Walnusskerne, ½ Apfel, 1 EL Honig, 1 ½ EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 100 g mariniertRote-Bete-Scheiben (aus dem Glas), 100 g saure Sahne, 150 g Matjesfilets

Schneidebrett, Küchenmesser, Löffel, Küchenpapier, Küchenschüssel

Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Walnüsse zerbröckeln. Apfel entkernen, schälen und klein würfeln. Alles mit Honig und 1 EL Essig mischen, salzen und pfeffern. Rote-Bete-Scheiben kalt abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Saure Sahne mit restlichem Essig verrühren, salzen und pfeffern. Matjes würfeln.

2 TL gehackte Dillspitzen

4 Gläser, Löffel

In vier Gläser jeweils 1 Scheibe Rote Bete, etwas Salat, wieder Rote Bete, Matjes und darüber den restlichen Salat schichten. Mit der Sauce beträufeln, restliche Rote Bete darauf anrichten und mit Dill garnieren.