Rezept Mini-Quiches mit Ziegenkäse

Name: Mini-Quiches mit Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 ½ EL Olivenöl; 300 g Lauch; 1 Pck. Blätterteig (ca. 40 × 24 cm, Kühlregal); 6 Ziegenfrischkäsetaler; Salz; Pfeffer

Blitzschnell aus wenigen Zutaten gezaubert. Die Geheimwaffe: Blätterteig aus dem Kühlregal. Dank Ziegenkäse aber trotzdem etwas Besonderes.

Silvio Knezevic

Rezeptinfos

30 bis 60 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 6 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 6 Stück

1 ½ EL Olivenöl
300 g Lauch
1 Pck. Blätterteig (ca. 40 × 24 cm, Kühlregal)
6 Ziegenfrischkäsetaler
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Mulden einer 6er-Muffinform mit ½ EL Öl einfetten.
Lauch putzen, waschen und klein würfeln oder in dünne Ringe schneiden.
Übriges Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen. Darin den Lauch bei mittlerer Hitze 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Teig 6 Quadrate (10 × 10 cm) schneiden und die Mulden der Form damit auslegen. Teigreste anderweitig verwenden.
Die Blätterteigkörbchen mit dem Lauch füllen und je 1 Käsetaler darauflegen.
Quiches im Ofen (Mitte) in 12-15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren.