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Muttertags-Herz-Torte

Name: Muttertags-Herz-Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: ½ Bio-Orange; 8 Eier (M); 160 g Puderzucker; Salz; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g Mascarpone; 80 g Puderzucker; 250 g Magerquark; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Pck. Sahnefestiger; Himbeeren; Macarons; Baisertuffs; Blüten

So überrascht man Mütter zum Muttertag! Wer würde sich nicht über die selbst gebackene Torte mit Sahnecreme und Himbeeren in Herzform freuen?

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Aufwand

100 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 16 Stücke

255 kcal pro Portion

Für den Biskuitteig:

Menge	Zutat
½	Bio-Orange
8	Eier (M)
160 g	Puderzucker
	Salz
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver

Für die Creme:

Menge	Zutat
250 g	Mascarpone
80 g	Puderzucker
250 g	Magerquark
200 g	Schlagsahne
1 Pck.	Vanillezucker
2 Pck.	Sahnefestiger

Dekorationsvorschlag:

Menge	Zutat
	Himbeeren
	Macarons
	Baisertuffs
	Blüten

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchentuch, Reibe, 2 Backbleche, Backpapier, 4 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber, 2 Kuchenroste, Schneebesen, Spritzbeutel mit Lochtülle (1-1,5 cm), Sieb, Messer, Herzschablone (ca. 32 x 27 cm), Platte

½ Bio-Orange

Küchentuch, Reibe, 2 Backbleche, Backpapier

Orange heiß waschen, abtrocknen und etwa 2 TL Schale fein abreiben. Backofen auf 180° Grad (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

8 Eier (M), 160 g Puderzucker, 1 Prise Salz, Orangenschale, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver

2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Teigschaber, 2 Kuchenroste

Eier, Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Orangenschale unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit einem Teigschaber in zwei Portionen vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig zu gleichen Teilen auf die Backbleche geben und sehr gleichmäßig verstreichen. Zusammen im vorgeheizten Ofen 10 Min. backen. Die fertigen Böden herausnehmen und auf Kuchenrosten auskühlen lassen.

250 g Mascarpone, 80 g Puderzucker, 250 g Magerquark, 200 g Schlagsahne, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. Sahnefestiger

2 Schüsseln, Schneebesen, Spritzbeutel mit Lochtülle (1-1,5 cm)

Mascarpone mit Puderzucker glatt verrühren, den Quark kurz untermischen. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen und unter die Mascarpone-Quark-Mischung rühren. Die Creme in den Spritzbeutel füllen.

Himbeeren

Sieb, Messer, Herzschablone (ca. 32 x 27 cm)

Himbeeren verlesen, kurz abbrausen und abtropfen lassen. Das Backpapier vorsichtig von den Tortenböden abziehen. Aus jedem Boden mittels Schablone ein Herz ausschneiden.

Himbeeren, Macarons, Blüten

Platte

Den ersten Boden auf eine Platte legen und Cremetupfen aufspritzen. Das zweite Herz vorsichtig auflegen und die restliche Creme in Tupfen darauf verteilen. Himbeeren, Macarons und Blüten auf den Tupfen drapieren. Die Torte für 30 Min. kühl stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit einer Muttertags-Girlande verzieren.