Rezept Omas Eierlikörkuchen in der Tasse

Name: Omas Eierlikörkuchen in der Tasse
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Eigelb (M); 2 EL Rapsöl; 2 EL Sahne; 2 EL Eierlikör; 2 EL Zucker; 1 EL gehackte Pistazien; 5 EL Mehl (ca. 40 g); ½ TL Backpulver; 1 EL Eierlikör; 1 TL gehackte Pistazien

Ein Schatz aus der Rezeptkiste mit Eierlikör und knackigen Pistazien. Der süße Mug Cake wird blitzschnell in der Mikrowelle zubereitet.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

640 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Becher (mind. 250 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Becher (mind. 250 ml Inhalt)

1 Eigelb (M)
2 EL Rapsöl
2 EL Sahne
2 EL Eierlikör
2 EL Zucker
1 EL gehackte Pistazien
5 EL Mehl (ca. 40 g)
½ TL Backpulver
1 EL Eierlikör
1 TL gehackte Pistazien

Zubereitung

Eigelb, Öl, Sahne und Eierlikör in den Becher geben und mit einer Gabel oder einem Mini-Schneebesen gründlich verquirlen.
Zucker und Pistazien unterrühren. Das Mehl in den Becher geben und das Backpulver daraufstreuen. Zuerst das Backpulver leicht mit dem Mehl vermischen, dann alles sorgfältig zu einem glatten Teig verquirlen.
Den Becher in die Mikrowelle stellen und den Kuchen bei 600 Watt ca. 1 Min. 20 Sek. backen, bis die Oberfläche fest ist. Herausnehmen, den Cake mit dem Eierlikör beträufeln und mit den Pistazien bestreuen. Am besten wenige Minuten nach dem Backen oder noch warm genießen.