Rezept Orientalisches Kichererbsen-Curry

Name: Orientalisches Kichererbsen-Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1530 min
Ingredients: 100 g getrocknete Kichererbsen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 1 rote Chilischote; 2 EL Öl; je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Kurkuma; 2 TL gemahlener Koriander; 1/4 TL Zimtpulver; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; 100 g Cocktailtomaten; Koriander- oder Minzeblättchen zum Bestreuen (nach Belieben)

Der intensive Geschmack der Kichererbsen behauptet sich gut gegen die Mischung aus Knoblauch, Ingwer und orientalischen Gewürzen. Dazu passt duftender Basmatireis.

Martina Görlach

Rezeptinfos

mehr als 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

100 g getrocknete Kichererbsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 rote Chilischote
2 EL Öl
je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Kurkuma
2 TL gemahlener Koriander
1/4 TL Zimtpulver
200 ml Gemüsebrühe
Salz
100 g Cocktailtomaten
Koriander- oder Minzeblättchen zum Bestreuen (nach Belieben)

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser quellen lassen. Am nächsten Tag abgießen, in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 1 1/2 Std. weich kochen.
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Die Zwiebeln abschneiden und halbieren, die hellgrünen Teile in Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen und vom Stiel befreien, mit den Kernen fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili und alle Gewürze einrühren und bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben, Brühe angießen. Kichererbsen abtropfen lassen und untermischen. Alles salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. schmoren.
Tomaten waschen und vierteln, untermischen und nur heiß werden lassen. Das Curry abschmecken und, ggf. mit Koriander oder Minze bestreut, servieren.