Pizza Parma
Dieser heißgeliebte Klassiker lässt sich wunderbar vorbereiten. Einfach am Tag vorher den Teig zubereiten und einen Tag ruhen lassen.
Zutaten für 4 Stück
770 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Rezeptmenge 24-Stunden-Pizzateig |
| ½ Dose | stückige Tomaten (200 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 2 Kugeln | Mozzarella (à 125 g) |
| 100 g | Rucola |
| 12 | dünne Scheiben Parmaschinken |
| 4 TL | Olivenöl |
| 50 g | Parmesan |
| Mehl zum Arbeiten |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Teig nach Grundrezept zubereiten, gehen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Backofen samt Backblech oder Pizzastein auf 250° vorheizen. Den Teig vierteln und auf je einem leicht bemehlten Stück Backpapier zu vier runden Pizzaböden formen, den Rand etwas dicker lassen.
Schritt 2 von 3
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nach und nach je 2-3 EL stückige Tomaten auf jedem Pizzaboden verstreichen. Die Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Pizzaböden mit je einem Viertel der Cocktailtomaten und der Mozzarellascheiben belegen. Pizzas samt Backpapier nacheinander auf das heiße Backblech ziehen und je 10 Min. backen.
Schritt 3 von 3
Inzwischen den Rucola waschen, trocken schütteln, verlesen und grobe Stiele entfernen. Fertige Pizza mit je 3 Scheiben Parmaschinken belegen, mit je 1 TL Öl beträufeln und ein Viertel des Rucolas daraufgeben. Etwa ein Viertel des Parmesans mit einem Sparschäler in Spänen direkt über der Pizza hobeln. Am besten noch warm servieren.
Unser Rezept für den 24-Stunden-Pizzateig findest du hier: 24-Stunden-Pizzateig
