Rezept Puten-Ziegenkäse-Cannelloni

Name: Puten-Ziegenkäse-Cannelloni
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhre, Staudensellerie und Zucchini); 100 g Ziegenfrischkäsetaler (auch sehr fein: Ricotta); 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Putenbrustaufschnitt; 200 g stückige Tomaten (Dose); 2 EL italienische TK-Kräuter; 50 g Ziegenschnittkäse (auch sehr fein: Butterkäse)

Überraschend anders - und doch vertraut. Die leckeren Cannelloni kommen ganz ohne Nudelteig aus. Die Füllung wird einfach in den Aufschnitt eingerollt.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Hier klicken für weitere Cannelloni Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

400 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhre, Staudensellerie und Zucchini)
100 g Ziegenfrischkäsetaler (auch sehr fein: Ricotta)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Putenbrustaufschnitt
200 g stückige Tomaten (Dose)
2 EL italienische TK-Kräuter
50 g Ziegenschnittkäse (auch sehr fein: Butterkäse)

Zubereitung

Das Gemüse putzen und waschen oder schälen und in ganz grobe Stücke schneiden. Dann portionsweise im elektrischen Blitzhacker grob hacken. In einem Topf mit Dämpfeinsatz über kochendem Wasser in 4 - 5 Min. bissfest dämpfen, dann abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Gemüse vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Putenbrustscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Die Füllung jeweils in einem dicken Streifen an ein Ende der Putenbrustscheiben setzen, von dort aus einrollen und die Röllchen mit der Öffnung nach unten in zwei kleine Auflaufformen (ca. 15 × 20 cm) legen.
Tomaten und Kräuter verrühren, leicht süßen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenmischung auf den Röllchen verteilen. Ziegenschnittkäse reiben, darüberstreuen.
Die Cannelloni im Ofen (Mitte) 22 - 25 Min. backen. Zum Transport vorsichtig in verschließbare Behälter umfüllen oder direkt in den Portionsformen mitnehmen und in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.