Rezept Quark-Kirschtaschen

Die Fülle aus Kirschen und Quark macht die Teigtaschen besonders saftig. Schmeckt auch den Kleinen vorzüglich!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Backen Low Fat

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 220 kcal

Zutaten

500 g

Kirschen

400 g

Magerquark

100 ml

fettarme Milch

100 g

Zucker

1 Msp.

gemahlene Vanille

1 EL

Zitronensaft

1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

50 ml

Sonnenblumenöl

1 Prise

Salz

200 g

Mehl

1/2 TL Backpulver

Eiweiß

50 g

Puderzucker

1 EL

Kirschsaft

Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1.

Kirschen entsteinen. 300 g Quark, 50 ml Milch, 50 g Zucker, Vanille, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Kirschen unterrühren.
2.

Restlichen Quark, übrige Milch, 50 g Zucker, Öl und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Teig etwa 3 mm dick ausrollen, 10 Kreise (etwa 12 cm Ø) ausstechen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
3.

Eiweiß leicht verschlagen. Auf die untere Hälfte der Kreise 1 EL Füllung geben. Teigrand mit Eiweiß bestreichen, die obere Teighälfte darüber klappen, zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen.
4.

Puderzucker mit Kirschsaft verrühren, schlierenartig über die Taschen spritzen. Den Guss trocknen lassen.