Zutaten

500 g Kirschen

400 g Magerquark

100 ml fettarme Milch

100 g Zucker

1 Msp. gemahlene Vanille

1 EL Zitronensaft

1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

50 ml Sonnenblumenöl

1 Prise Salz

200 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 Eiweiß

50 g Puderzucker

1 EL Kirschsaft

Mehl für die Arbeitsfläche

Rezept Quark-Kirschtaschen

Name: Quark-Kirschtaschen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Kirschen; 400 g Magerquark; 100 ml fettarme Milch; 100 g Zucker; 1 Msp. gemahlene Vanille; 1 EL Zitronensaft; 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver; 50 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1 1/2 TL Backpulver; 1 Eiweiß; 50 g Puderzucker; 1 EL Kirschsaft; Mehl für die Arbeitsfläche

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

500 g Kirschen
400 g Magerquark
100 ml fettarme Milch
100 g Zucker
1 Msp. gemahlene Vanille
1 EL Zitronensaft
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
50 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Eiweiß
50 g Puderzucker
1 EL Kirschsaft
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Kirschen entsteinen. 300 g Quark, 50 ml Milch, 50 g Zucker, Vanille, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Kirschen unterrühren.
Restlichen Quark, übrige Milch, 50 g Zucker, Öl und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Teig etwa 3 mm dick ausrollen, 10 Kreise (etwa 12 cm Ø) ausstechen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Eiweiß leicht verschlagen. Auf die untere Hälfte der Kreise 1 EL Füllung geben. Teigrand mit Eiweiß bestreichen, die obere Teighälfte darüber klappen, zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker mit Kirschsaft verrühren, schlierenartig über die Taschen spritzen. Den Guss trocknen lassen.