Rezept Quark-Kirschtaschen

Name: Quark-Kirschtaschen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Kirschen; 400 g Magerquark; 100 ml fettarme Milch; 100 g Zucker; 1 Msp. gemahlene Vanille; 1 EL Zitronensaft; 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver; 50 ml Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1 1/2 TL Backpulver; 1 Eiweiß; 50 g Puderzucker; 1 EL Kirschsaft; Mehl für die Arbeitsfläche

Die Fülle aus Kirschen und Quark macht die Teigtaschen besonders saftig. Schmeckt auch den Kleinen vorzüglich!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

220 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

500 g Kirschen
400 g Magerquark
100 ml fettarme Milch
100 g Zucker
1 Msp. gemahlene Vanille
1 EL Zitronensaft
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
50 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 Eiweiß
50 g Puderzucker
1 EL Kirschsaft
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

Kirschen entsteinen. 300 g Quark, 50 ml Milch, 50 g Zucker, Vanille, Zitronensaft und Puddingpulver verrühren. Kirschen unterrühren.
Restlichen Quark, übrige Milch, 50 g Zucker, Öl und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Teig etwa 3 mm dick ausrollen, 10 Kreise (etwa 12 cm Ø) ausstechen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Eiweiß leicht verschlagen. Auf die untere Hälfte der Kreise 1 EL Füllung geben. Teigrand mit Eiweiß bestreichen, die obere Teighälfte darüber klappen, zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker mit Kirschsaft verrühren, schlierenartig über die Taschen spritzen. Den Guss trocknen lassen.