Rezept Raclette mit Gemüse und Rinderfilet

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt bei diesem winterlichen Grillvergnügen. Ein großer Spaß für die ganze Familie!

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Jahreszeiten Küche für die Familie

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 770 kcal

Zutaten

1 kg

1 kg kleine mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje oder Primura)

Salz

600 g

Raclette-Käse

150 g

Kirschtomaten

gelbe Paprikaschote

200 g

Brokkoli

100 g

Möhren

dünne Lauchstange

0,5 Bund

je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch

250 g

Rinderfilet

200 g

rohe, aufgetaute TK-Garnelen (ungeschält)

Pfeffer

Zubereitung

1.

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in 30 Min. weich kochen.
2.

Inzwischen den Käse in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Paprikaschote waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
3.

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, die Stiele schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
4.

Die Möhren schälen, den Lauch waschen und putzen, beides in sehr feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken.

5.

Das Filet trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Garnelen waschen, aus der Schale lösen und trocken tupfen.
6.

Das Raclettegerät vorheizen. Alle Zutaten in Schälchen auf den Tisch stellen. Die Kartoffeln abgießen und ungeschält zu Tisch bringen. Auf der Abdeckplatte des Raclettegerätes warm halten.
7.

Gemüse, Fleisch, Garnelen und Kräuter nach Belieben in die Raclettepfännchen legen, leicht salzen und pfeffern. Mit einer Scheibe Käse belegen. Im Raclettegerät in etwa 10 Min. goldbraun braten.