Rezept Raclette mit Gemüse und Rinderfilet

Name: Raclette mit Gemüse und Rinderfilet
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 kg 1 kg kleine mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje oder Primura); Salz; 600 g Raclette-Käse; 150 g Kirschtomaten; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Brokkoli; 100 g Möhren; 1 dünne Lauchstange; 0,5 Bund je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch; 250 g Rinderfilet; 200 g rohe, aufgetaute TK-Garnelen (ungeschält); Pfeffer

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt bei diesem winterlichen Grillvergnügen. Ein großer Spaß für die ganze Familie!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

770 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

1 kg 1 kg kleine mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje oder Primura)
Salz
600 g Raclette-Käse
150 g Kirschtomaten
1 gelbe Paprikaschote
200 g Brokkoli
100 g Möhren
1 dünne Lauchstange
0,5 Bund je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
250 g Rinderfilet
200 g rohe, aufgetaute TK-Garnelen (ungeschält)
Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in 30 Min. weich kochen.
Inzwischen den Käse in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Paprikaschote waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, die Stiele schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Möhren schälen, den Lauch waschen und putzen, beides in sehr feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken.
Das Filet trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Die Garnelen waschen, aus der Schale lösen und trocken tupfen.
Das Raclettegerät vorheizen. Alle Zutaten in Schälchen auf den Tisch stellen. Die Kartoffeln abgießen und ungeschält zu Tisch bringen. Auf der Abdeckplatte des Raclettegerätes warm halten.
Gemüse, Fleisch, Garnelen und Kräuter nach Belieben in die Raclettepfännchen legen, leicht salzen und pfeffern. Mit einer Scheibe Käse belegen. Im Raclettegerät in etwa 10 Min. goldbraun braten.