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Rhabarber-Erdbeer-Trifle mit Vanillesahne

Name: Rhabarber-Erdbeer-Trifle mit Vanillesahne
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Rhabarber (ca. 200 g); Saft von 1 Orange; 1 EL Zucker; 1 kleine Zimtstange; 250 g Erdbeeren; 4 EL Wodka (nach Belieben); 200 g Sahne; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g heller Biskuit (Wiener Boden; fertig gekauft); 2 TL gehackte Pistazien

Rhabarber und Erdbeeren sorgen für eine feine Säure und werden abwechselnd mit Biskuitbröseln in Glas oder Schale geschichtet. Als Topping: Vanillesahne und Pistazien.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

380 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Stangen Rhabarber (ca. 200 g)
	Saft von 1 Orange
1 EL	Zucker
1	kleine Zimtstange
250 g	Erdbeeren
4 EL	Wodka (nach Belieben)
200 g	Sahne
1 Pck.	Vanillezucker
150 g	heller Biskuit (Wiener Boden; fertig gekauft)
2 TL	gehackte Pistazien

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, kleiner Kochtopf mit Deckel, 2 Schüsseln, Küchenpapier, hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührstäben, 4 Gläser oder Dessertschalen, Löffel

2 Stangen Rhabarber, Saft von einer Orange, 1 EL Zucker, 1 kleine Zimtstange

Schneidebrett, Messer, kleiner Kochtopf mit Deckel, Schüssel

Den Rhabarber putzen, eventuell entfädeln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft, dem Zucker und der Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch nicht zerfällt. Das Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, die Zimtstange entfernen.

250 g Erdbeeren, 4 EL Wodka

Küchenpapier, Schneidebrett, Messer, Schüssel

Inzwischen die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, entkelchen und klein schneiden. Nach Belieben mit dem Wodka mischen.

200 g Sahne, 1 Pck. Vanillezucker

hoher Rührbecher, Handrührgerät mit Rührstäben

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

150 g heller Biskuit, 2 TL gehackte Pistazien

4 Gläser oder Dessertschalen, Löffel

Den Biskuit in vier Gläser oder Schälchen bröseln. Die Erdbeeren unter den Rhabarber mischen und auf den Biskuitbröseln verteilen. Die Vanillesahne daraufgeben und die Rhabarber-Erdbeer-Trifles mit den gehackten Pistazien garnieren.