Rezept Rhabarber-Erdbeer-Trifle mit Vanillesahne

Name: Rhabarber-Erdbeer-Trifle mit Vanillesahne
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Stangen Rhabarber (ca. 200 g); Saft von 1 Orange; 1 EL Zucker; 1 kleine Zimtstange; 250 g Erdbeeren; 4 EL Wodka (nach Belieben); 200 g Sahne; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g heller Biskuit (Wiener Boden; fertig gekauft); 2 TL gehackte Pistazien

Rhabarber und Erdbeeren sorgen für eine feine Säure und werden abwechselnd mit Biskuitbröseln in Glas oder Schale geschichtet. Als Topping: Vanillesahne und Pistazien.

Harry & Tanja Bischof

Rezeptinfos

30 bis 60 min

380 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Trifle Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Stangen Rhabarber (ca. 200 g)
Saft von 1 Orange
1 EL Zucker
1 kleine Zimtstange
250 g Erdbeeren
4 EL Wodka (nach Belieben)
200 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
150 g heller Biskuit (Wiener Boden; fertig gekauft)
2 TL gehackte Pistazien

Zubereitung

Den Rhabarber putzen, eventuell entfädeln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft, dem Zucker und der Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch nicht zerfällt. Das Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, die Zimtstange entfernen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, entkelchen und klein schneiden. Nach Belieben mit dem Wodka mischen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Den Biskuit in vier Gläser oder Schälchen bröseln. Die Erdbeeren unter den Rhabarber mischen und auf den Biskuitbröseln verteilen. Die Vanillesahne daraufgeben und die Rhabarber-Erdbeer-Trifles mit den gehackten Pistazien garnieren.