Rezept Rhabarber-Erdbeer-Trifle mit Vanillesahne
Harry & Tanja Bischof
Rezeptinfos
30 bis 60 min
380 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 2 Stangen Rhabarber (ca. 200 g)
- Saft von 1 Orange
- 1 EL Zucker
- 1 kleine Zimtstange
- 250 g Erdbeeren
- 4 EL Wodka (nach Belieben)
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g heller Biskuit (Wiener Boden; fertig gekauft)
- 2 TL gehackte Pistazien
Zubereitung
- Den Rhabarber putzen, eventuell entfädeln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Orangensaft, dem Zucker und der Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und 4-5 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, aber noch nicht zerfällt. Das Kompott in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, die Zimtstange entfernen.
- Inzwischen die Erdbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, entkelchen und klein schneiden. Nach Belieben mit dem Wodka mischen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- Den Biskuit in vier Gläser oder Schälchen bröseln. Die Erdbeeren unter den Rhabarber mischen und auf den Biskuitbröseln verteilen. Die Vanillesahne daraufgeben und die Rhabarber-Erdbeer-Trifles mit den gehackten Pistazien garnieren.
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