Zutaten

2 EL Mandelstifte

je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote

1 große rote Chilischote

3 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Zitronensaft

Salz

Zucker

4 EL Olivenöl

ca. 250 g Roastbeef

Rezept Roastbeef mit Paprika-Salsa

Name: Roastbeef mit Paprika-Salsa
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 EL Mandelstifte; je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote; 1 große rote Chilischote; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Zitronensaft; Salz; Zucker; 4 EL Olivenöl; ca. 250 g Roastbeef

Köstlich als kleine Vorspeise oder als kleiner Snack zwischendurch. Die Salsa passt toll zum zarten Roastbeef. Mit knusprigem Weißbrot servieren.

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

450 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 EL Mandelstifte
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 große rote Chilischote
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
Salz
Zucker
4 EL Olivenöl
ca. 250 g Roastbeef

Zubereitung

Für die Paprika-Salsa die Mandelstifte bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln. Die Chilischote putzen, nach Belieben entkernen, waschen und fein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Zitronensaft mit einer kräftigen Prise Salz und einer kleinen Prise Zucker verrühren und das Olivenöl mit dem Schneebesen unterschlagen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen.
Das Roastbeef dünn aufschneiden und auf zwei Tellern anrichten. Die Salsa darüber verteilen und alles mit knusprigem Weißbrot servieren.