Scharfe Chorba – Suppe aus der Levanten-Küche

Chorba ist Suppe und Suppe geht immer! Das ehemalige Arme-Leute-Gericht hat heute Kultstatus und lässt sich auf vielfältige Weise aufpeppen. Das Wort »Chorba« leitet sich vom arabischen Wort für »Flüssigkeit« ab und ist in ganz Nordafrika gleichbedeutend mit Suppe. Es gibt unglaublich viele Varianten mit und ohne Fleisch, dicker, dünner, mild oder scharf. Chorba ist eine typische Ramadansuppe zum Fastenbrechen.

  • Aufwand
    200 Min.
  • Schwierigkeit
    Mittel