Rezept Schmandtorte mit Kokosflocken
Brauner, Michael
Rezeptinfos
mehr als 90 min
380
kcal
leicht
Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
- 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für je 500 ml Milch)
- 1 l Milch
- 140 g Zucker
- 3 kleine Dosen Mandarinen (à 312 g Inhalt)
- 400 g Schmand
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 75 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 3 EL Kokosflocken
- Backpapier für die Form
Zubereitung
- Aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsangaben einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen.
- Für den Teig die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Schmand, Quark und Pudding zu einer glatten Creme verrühren. Auf dem Teig verstreichen und die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen. Im Ofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) 1 Std. 15 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.
- Aus 220 ml Mandarinensaft, Zucker und Tortenguss nach Packungsangaben einen Guss kochen. Die Torte damit überziehen. 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kokosflocken garnieren.
Eier pochieren: so geht's
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Kommentare zum Rezept
Lecker
Schönes Rezept. Allerdings fand ich es etwas verwirrende welche Zuckermenge wofür verwendet werden soll. Hab den Kokos weggelassen. Den mögen wir nicht so gern. Dieser Kuchen kam bei den Gästen sehr gut an. Den gibt es bestimmt nochmal.
Alle waren begeistert...
....und nun gehört er bei uns zur "Lieblings"-Liste!
Sehr erfrischend
Super Rezept!
Habe ihn ohne Kokosflocken gemacht. Und ist mittlerweile schon ein paar mal von mir gebacken worden.
Backform-Groesse?
Welche Backform soll ich hier verwenden?
Danke.
Springform
Hallo lenotchka,
wir haben die Backformgröße nun ergänzt: Man benötigt eine Sprinform mit 26 cm Ø.
Viele Grüße
das Küchengötter-Team
Super
dieses Rezept gehört jetzt zu meinen absoluten Spitzenreitern, weil er durch den Pudding sehr viel cremiger schmeckt.
Lecker
Schmeckt sehr lecker, gehört zu meinen Lieblings Rezepten!
Rezept Frage
@Alicee: Rezept Frage