Rezept Schneller Sardellen-Pizzatoast

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Eine tolle Idee für eine schnelle, warme Mahlzeit oder kleiner Snack.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Das große Diabetiker-Kochbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 280 kcal

Zutaten

6 Scheiben
Vollkorntoast

Zubereitung

  1. 1.

    Die Brotscheiben toasten. Die Sardellen gut waschen, abtropfen lassen und mit den Oliven grob hacken. Knoblauch schälen und hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Basilikum trocken abreiben, die Blätter abzupfen und zusammen mit dem Rosmarin grob hacken. Mit Sardellen und Oliven vermengen und auf die Toastbrotscheiben streichen.

  2. 2.

    Backofen auf 200° vorheizen. Tomaten waschen, abtrocknen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Champignons mit einem Küchentuch abreiben, den Stiel herausdrehen und die Kappen in dünne Scheiben schneiden.

  3. 3.

    Die Pilzscheiben mit den Tomatenscheiben auf die Toastbrote geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben, auf die Brote streuen und im vorgeheizten Ofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. backen.

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