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Schoko-Kokos-Plätzchen

Name: Schoko-Kokos-Plätzchen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: Für ca. 35 Stück
Ingredients: 100 g Zartbitter-Schokolade; 100 g weiche Butter; 50 g Kokosblütenzucker (ersatzweise Puderzucker); 1 Eigelb; 100 g Kokosraspel; 50 g Reismehl; 1 EL Speisestärke

Diese glutenfreien Plätzchen mit Zartbitter-Schokolade und Kokosraspel passen immer!

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 35 Stück

65 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	Zartbitter-Schokolade
100 g	weiche Butter
50 g	Kokosblütenzucker (ersatzweise Puderzucker)
1	Eigelb
100 g	Kokosraspel
50 g	Reismehl
1 EL	Speisestärke

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Schokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Butter mit Zucker, Eigelb und geschmolzener Schokolade cremig verrühren. Kokosraspel mit Reismehl und Speisestärke mischen und unterrühren.