Zutaten

200 g Blockschokolade

200 g weiche Butter

200 g Zucker

6 Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

200 g gemahlene Mandeln

3 EL Aprikosenkonfitüre

200 g Schokoladenfettglasur (Fertigprodukt)

1 EL Kakaopulver

Backpapier für die Form

Rezept Schokoladenrührkuchen

Name: Schokoladenrührkuchen
Prep time: 35 min
Ingredients: 200 g Blockschokolade; 200 g weiche Butter; 200 g Zucker; 6 Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g gemahlene Mandeln; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 200 g Schokoladenfettglasur (Fertigprodukt); 1 EL Kakaopulver; Backpapier für die Form

Schokolade, Mandeln, eine dicke Glasur – wer bei dieser Schokowucht nicht ins Schwärmen kommt …

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

320 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 1 quadratische Kuchenform von 22 × 22 cm (20 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 quadratische Kuchenform von 22 × 22 cm (20 Stück)

200 g Blockschokolade
200 g weiche Butter
200 g Zucker
6 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
3 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Schokoladenfettglasur (Fertigprodukt)
1 EL Kakaopulver
Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen.
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Den Zucker unter Rühren dazugeben. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl mit Backpulver und den Mandeln mischen, unter den Teig ziehen.
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 160° (unten, Umluft 140°) 1 Std. 15 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen und das Backpapier abziehen.
Die Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Die Oberfläche und den Rand des Kuchens damit bestreichen. Auskühlen lassen.
Die Glasur nach Packungsanweisung schmelzen lassen. Den Kuchen damit überziehen, die Glasur fest werden lassen.
Aus festem Papier mehrere 2 cm breite Streifen schneiden und diagonal auf den Kuchen legen. Den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben. Die Papierstreifen vorsichtig wieder entfernen.