Rezept Spaghetti aglio e olio mit Garnelen
Die schnelle Lieblings-Pasta. Die Variante mit Garnelen ist schnell fertig und schmeckt vortrefflich. Statt der Tiefkühlware können sie auch frische Produkte verwenden.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zubereitung
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1.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen, 3 Min. vor Ende der Garzeit die gefrorenen Erbsen dazugeben. Inzwischen die Peperoni entkernen und klein würfeln. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Garnelen waschen und gut trocken tupfen.
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2.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin leicht anbraten, Garnelen und Zitronensaft dazugeben, erhitzen. Nudeln und Erbsen abgießen, abtropfen lassen und untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter abzupfen, grob hacken und darüberstreuen.
Kommentare zum Rezept
Da bei der Peperoni am Gemüsestand „scharf“, dabei stand, war ich erstmal vorsichtig, und hatte nur ¾ Schote ohne Kerne genommen. Etwas Ingwer dazu, so war die Schärfe angenehm. Könnte mir noch ein paar Oliven dabei vorstellen. Ist köstlich geworden, nach diesem Rezept. Mann soll ja keinen Parmesan bei Fisch dazutun.... Ich kann aber nicht wiederstehen und stelle immer die Parmesanmühle auf den Tisch, so jeder selbst entscheiden.
@Toskanafan, warum sollte man zu Fisch keinen Parmesan dazutun? Für mich ist Parmesan ein Allrounder, der überall dazu passt: Lachs in Salzkruste mit Parmesan, Fischsuppe mit Pistou u.s.w. Parmesan würde ich also nie weglassen. Die französische Basilikumcreme muss ich unbedingt einmal probieren!
Auch super mit übriger Pizza-Tomaten-sauce. Es war noch Pizzasauce da, diese wurde mit einigen frischen Tomaten und etwas Weiswein und Sahne gestreckt. Garnelen wie im Rezept, gemacht, Oliven und Rucola dazu.
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