Rezept Spaghetti Super-Bolognese

Name: Spaghetti Super-Bolognese
Prep time: 25 min
Ingredients: 350 g Spaghetti; Salz; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 300 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 TL getr. Oregano; 1 kleine Dose Tomaten (400 g); 100 g Sahne

Die Pilze liefern viele B-Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe. Auch geraspelte Möhren bringen das Gemüseplus.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

655 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

350 g Spaghetti
Salz
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 El Öl
300 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 TL getr. Oregano
1 kleine Dose Tomaten (400 g)
100 g Sahne

Zubereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Champignons säubern und auf der Küchenreibe oder mit der Küchenmaschine fein raspeln. Zwiebel schälen, würfeln und im Öl glasig dünsten.
Hackfleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten. Tomatenmark zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Pilze zugeben und einige Minuten mitbraten.
Tomaten zerdrücken und mit Saft zum Fleisch geben. 10 Min. köcheln lassen. Sahne unterrühren, würzen und mit den abgetropften Nudeln servieren.