Rezept Spargel-Filo-Stangen
Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader
Rinquinquin
Rinquinquin
Rezeptinfos
30 bis 60 min
200
kcal
leicht
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN. + 15 MIN. BACKEN
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN. + 15 MIN. BACKEN
- 10 grüne Spargelstangen
- Salz
- 100 g Taleggio-Käse
- 5 Blätter Filoteig (à ca. 30 x 30 cm; Kühlregal)
- Pfeffer
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Den Käse klein würfeln. Den Teig nach Anweisung aus der Packung nehmen und jedes Teigblatt halbieren, sodass 10 Rechtecke (à 30 x 15 cm) entstehen. Die Teigplatten mit Olivenöl bestreichen. Je 1 Stange Spargel unten an eine Schmalseite legen, salzen und pfeffern. Mit etwas Käse belegen und einwickeln.
- Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Spargel-Päckchen darauflegen und mit Öl bestreichen. Im Ofen (2. Schiene von unten) 15 Min. backen.
Spargel schälen & zubereiten
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Kommentare zum Rezept
Ganz so blättrig sahen meine Spargelstängchen nicht aus,
aber geschmeckt haben sie richtig gut. Ich habe rohen und gekochten Schinken zum Einwickeln genommen, den Spargel -es waren weisse und sehr dicke Spargelspitzen- 8 min über Dampf vorgegart.
Vor dem Backen auf dem Blech
Dicke weisse Spargelspitzen habe ich mit Schinken umwickelt in gebutterten Filoteig gezaubert. Noch einmal mit Butter bestrichen und im Backofen bei 180° Umluft 12 min gebacken. Fantastisch und fantastisch heiss.