Rezept Spargelquiche aus Blätterteig

Name: Spargelquiche aus Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig (mit Backpapier); 2 Eier; 250 g Sahnequark; 100 g Sahne; 200 g geriebener Käse; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1-2 Msp. gemahlene Muskatnuss; 500 g grüner Spargel; 1-1 ½ EL Kräuter der Provence

Bei großem Hunger kommt es leicht mal vor, dass man sich schnell irgendetwas zwischen die Kiemen schiebt - hier kommt die recht schnelle und gesunde Rettung.

Coco Lang

Annika Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Spring- oder Tarteform (26 cm Ø)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Spring- oder Tarteform (26 cm Ø)

1 Rolle Blätterteig (mit Backpapier)
2 Eier
250 g Sahnequark
100 g Sahne
200 g geriebener Käse
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1-2 Msp. gemahlene Muskatnuss
500 g grüner Spargel
1-1 ½ EL Kräuter der Provence

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Spring- oder Tarteform mit dem Blätterteig auslegen.
Eier, Quark, Sahne und den geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Creme gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
Den Spargel waschen, an den Enden um 1 cm kürzen und im unteren Drittel schälen. Die Stangen längs halbieren, dann in ca. 3 cm lange Stücke teilen, auf der Quiche verteilen und mit den getrockneten Kräutern bestreuen. Die Quiche im Ofen (mittlere Schiene) in 25-30 Min. goldbraun backen.