Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln
Der Klassiker für die ganze Familie. Am besten schmeckt er mit reifen, aromatischen Sommertomaten.
Zutaten für 4 Personen
145 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 5 | Fleischtomaten |
| 5 | Stängel Oregano |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Aceto Balsamico |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 5 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Tomaten waschen und quer in Scheiben schneiden, die Scheiben längs halbieren, dabei die Stielansätze wegschneiden. Oregano waschen und trocken schütteln, die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün schräg in schmale Ringe schneiden.
Schritt 2 von 3
Balsamico mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, dann das Öl mit einer Gabel so lange kräftig unterschlagen, bis ein leicht cremiges Dressing entstanden ist. Die Hälfte des Oreganos unterrühren.
Schritt 3 von 3
Die Tomaten mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Den übrigen Oregano und die Frühlingszwiebelringe darüberstreuen, eventuell den Salat noch mit etwas Salz und Pfeffer überstreuen.
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