Rezept Tomatensalat mit gegrilltem Schafkäse
Bischof, Harry und Tanja
Rezeptinfos
30 bis 60 min
274 kcal
leicht
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
- 400 g Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleines Bund Basilikum
- 2 Zweige Minze
- 6 Zweige glatte Petersilie
- 100 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Kapern
- 1 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
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Zubereitung
- Die Tomaten waschen. Stielansätze entfernen und Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Basilikum, Minze und Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen. Schafkäse in Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen. Knoblauch und die Kapern hacken. Für die Marinade Knoblauch, Kapern, Essig und Öl verrühren. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomatenscheiben portionsweise auf großen Tellern anrichten und mit der Kapernvinaigrette beträufeln. Den Backofengrill vorheizen.
- Die Schafkäsewürfel nebeneinander in eine kleine Form setzen, mit Oregano bestreuen und unter dem Backofengrill erhitzen, bis sich auf dem Käse kleine braune Pünktchen bilden.
- Den Schafkäse auf dem Tomatensalat verteilen. Den Salat mit Basilikum, Minze, Petersilie und Zwiebelringen garnieren.
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