Rezept Tramezzini mit Ei und Pute

Name: Tramezzini mit Ei und Pute
Prep time: 20 min
Ingredients: 75 g Naturjoghurt; 2 EL Salatmayonnaise; 1 EL Senf; 4 hart gekochte Eier; 3 EL Kapern; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 große handvoll Rucola; 8 Scheiben Sandwich-Vollkorntoastbrot; 100 g Putenbrustaufschnitt in dünnen Scheiben; 2 Birnen

Die Tramezzini sind toll als herzhaftes Frühstück. Als Lunch am Arbeitsplatz versorgen sie Sie auf leckere Art mit Energie für den Nachmittag.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

810 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Tramezzini Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

75 g Naturjoghurt
2 EL Salatmayonnaise
1 EL Senf
4 hart gekochte Eier
3 EL Kapern
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 große handvoll Rucola
8 Scheiben Sandwich-Vollkorntoastbrot
100 g Putenbrustaufschnitt in dünnen Scheiben
2 Birnen

Zubereitung

In einer Schüssel Joghurt mit Mayonnaise und Senf verrühren. Die Eier schälen und klein würfeln. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Beides unter die Joghurtcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rucola waschen und gut trocken schleudern. Grobe Stiele abzwicken, welke Blätter entfernen. Bei den Sandwich-Toastscheiben die Rinde rundherum dünn abschneiden. Die Joghurt-Eier-Creme auf die Scheiben streichen.
Putenbrustaufschnitt auf 4 Brotscheiben verteilen. Rucola darauflegen. Die übrigen 4 Brotscheiben mit der bestrichenen Seite auf den Rucola legen. Leicht andrücken, dann diagonal halbieren. Die Birnen als süßen Anschluss genießen.