Rezept Vegane Mandel-Bohnen-Paste mit Orange

Name: Vegane Mandel-Bohnen-Paste mit Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 240 g gegarte weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Dose); 75 g Mandelmus (Bioladen); ½ Bio-Orange; 2 EL Mandelstifte; 1 EL frische Thymianblättchen; Salz; Pfeffer

Bohnen und Orangen passen nicht zusammen? Falsch gedacht! Diese raffinierte Paste beweist das Gegenteil.

Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Glas (350 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Glas (350 ml Inhalt)

240 g gegarte weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Dose)
75 g Mandelmus (Bioladen)
½ Bio-Orange
2 EL Mandelstifte
1 EL frische Thymianblättchen
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Bohnen und das Mandelmus in einen hohen Rührbecher geben. Die Orangenhälfte heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Orangensaft und -schale zu den Bohnen geben und die Mischung mit dem Pürierstab glatt pürieren.
Die Mandelstifte in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten, herausnehmen und grob hacken. Die Thymianblättchen fein hacken und mit den gehackten Mandeln unterrühren. Die Mandel-Bohnen-Paste mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren möglichst 1 Std. durchziehen lassen.

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