Rezept Rauchige Tex-Mex-Creme

Name: Rauchige Tex-Mex-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 eingelegte Jalapeno-Chilischote (Glas oder Dose); 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 100 g Räuchertofu; 150 g gegarte Kidneybohnen (selbst gekocht oder aus der Dose); Saft von ½ Limette; Salz

Eine würzige Creme mit dem gewissen Chilikick. Wer es also gerne etwas schärfer mag, für den ist dieser Aufstrich genau das Richtige.

Coco Lang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

40 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Glas (300 ml Inhalt)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Glas (300 ml Inhalt)

2 eingelegte Jalapeno-Chilischote (Glas oder Dose)
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL neutrales Pflanzenöl
100 g Räuchertofu
150 g gegarte Kidneybohnen (selbst gekocht oder aus der Dose)
Saft von ½ Limette
Salz

Zubereitung

Bei den Jalapeño-Chilischoten Stiele und Samen entfernen, die Jalapeños fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig andünsten.
Den Räuchertofu grob würfeln und mit den Kidneybohnen, der Zwiebelmischung und dem Limettensaft in einen hohen Rührbecher geben. Alles mit dem Pürierstab pürieren. Dabei 1 - 2 EL Wasser dazugeben, sodass die Masse schön cremig wird.
Die gewürfelten Jalapeños unterrühren, den Aufstrich mit Salz kräftig abschmecken und vor dem Servieren möglichst 1 Std. durchziehen lassen.