Rezept Veganes Seidentofu-Aïoli

Name: Veganes Seidentofu-Aïoli
Prep time: 10 min
Ingredients: 400 g Seidentofu; 2-4 Knoblauchzehen; 4 EL Weißweinessig; 2 TL mittelscharfer Senf; 4 TL Zitronensaft; 2 TL Agavendicksaft; 4 EL Sojaghurt (natur); 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL gemahlener weißer Pfeffer

Mit unserem Grundrezept für veganes Aioli peppst du deine Gerichte toll auf. Passt zu Kartoffeln oder auf geröstetes Brot.

Melanie Zanin

Rezeptinfos

unter 30 min

95 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen (ca. 500 g)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen (ca. 500 g)

400 g Seidentofu
2-4 Knoblauchzehen
4 EL Weißweinessig
2 TL mittelscharfer Senf
4 TL Zitronensaft
2 TL Agavendicksaft
4 EL Sojaghurt (natur)
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
½ TL gemahlener weißer Pfeffer
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Zubereitung

Den Seidentofu kurz abtropfen lassen und in einen hohen Rührbecher geben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken.
Den Essig, den Senf, den Zitronensaft und den Agavendicksaft mit den Quirlen des Handrührgeräts unter den Seidentofu rühren. Den Sojaghurt unterrühren.
Das Öl unterrühren. Die Aïoli mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt gut zu gebratenem Tofu oder Tempeh, als Dip zu Rohkost oder Aufstrich auf geröstetem Brot.