Rezept Warme Mandarinentörtchen

Name: Warme Mandarinentörtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 Bio-Mandarine; 20 g weiche Butter; 1 Ei; 30 g + 2 TL Zucker; Salz; 50 g Weizenmehl (Type 405 oder 550); 1/2 TL Backpulver; 2 ofenfeste runde Förmchen (Ø ca. 10 cm); Butter für die Förmchen; 2 Kugeln Vanilleeis zum Servieren (nach Belieben)

Eigentlich geht es hier eher um einen Pudding im klassischen Sinn, wie ihn unsere Großmütter noch kannten, eine in der Form im Wasserbad gedämpfte Angelegenheit aus Teig.

Mona Binner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

465 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Weitere Rezeptideen für kleine Törtchen

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 Bio-Mandarine
20 g weiche Butter
1 Ei
30 g + 2 TL Zucker
Salz
50 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
1/2 TL Backpulver
2 ofenfeste runde Förmchen (Ø ca. 10 cm)
Butter für die Förmchen
2 Kugeln Vanilleeis zum Servieren (nach Belieben)

Zubereitung

Die Backförmchen mit etwas Butter ausfetten. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Mandarine heiß waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
In einer Rührschüssel die Butter und das Ei mit dem Schneebesen schaumig rühren. Die Mandarinenschale und 30 g Zucker, 1 Prise Salz, das Mehl sowie das Backpulver dazugeben und alles zu einem zähen Teig verrühren. Den Teig auf die beiden Förmchen verteilen.
Den Mandarinensaft bei Bedarf mit Wasser auf 125 ml auffüllen und in einem Töpfchen mit den übrigen 2 TL Zucker verrühren. Die Mischung aufkochen und kochend auf den Teig in den Förmchen gießen.
Die Törtchen im heißen Backofen (Mitte) ca. 25 Min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Die fertigen Törtchen mitsamt der Sauce, die sich darunter gebildet hat, in den Förmchen heiß servieren und nach Belieben je 1 Kugel Vanilleeis dazugeben.