Zuckerfreie Coffee-Energy-Balls
Kaffeefans aufgepasst: Unsere zuckerfreien Energy-Balls mit Kaffee, Kakao, Datteln und getrockneten Himbeeren sind garantiert nach deinem Geschmack!
Zutaten für 10 Stück
105 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | getrocknete Datteln (entsteint) |
| 75 g | Walnusskerne |
| 1 ½ EL | rohes Kakaopulver (ohne Zucker) |
| 1 EL | lösliches Kaffeepulver |
| 1 Msp. | gemahlene Vanille |
| Salz | |
| 35 g | gefriergetrocknete Himbeeren |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Datteln grob würfeln und mit Walnusskernen, Kakao und Kaffee in einen Hochleistungsmixer geben. Alles pürieren, bis eine formbare glatte Masse entstanden ist. Mit Vanille und 1 Prise Salz abschmecken.
Schritt 2 von 3
Die Kaffee-Frucht-Masse zu 10 gleich großen Kugeln formen. Die gefriergetrockneten Himbeeren im Mörser oder Blitzhacker fein zerkleinern. Die Coffee-Energy-Balls rundherum darin wälzen.
Schritt 3 von 3
Die Coffee-Energy-Balls nebeneinander in einen Vorratsbehälter füllen und luftdicht verschließen. Vor dem Verzehr noch 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Haltbarkeit: gekühlt mindestens 2 Wochen.
