Zutaten

100 g weißes Mandelmus

50 g Reissirup

2 Tropfen Bittermandelöl

1/2 TL Rosenwasser

Rezept Zuckerfreies Marzipan

Name: Zuckerfreies Marzipan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g weißes Mandelmus; 50 g Reissirup; 2 Tropfen Bittermandelöl; 1/2 TL Rosenwasser

Selbstgemachtes zuckerfreies Marzipan ist die perfekte Zutat für alle, die bewußt auf Industriezucker verzichten möchten.

Rezeptinfos

30 bis 60 min

820 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 150 g

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Zutaten

Portionsgröße: Für 150 g

Zubereitung

Das Mandelmus und den Reissirup in einer Schüssel verrühren. Das Bittermandelöl und das Rosenwasser dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, bis die Masse geschmeidig ist.
Die Mandelmasse aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsplatte nochmals durchkneten, dann zu einer dicken Rolle formen.
Das Marzipan gut in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es verzehrt oder weiterverarbeitet wird (z. B. Apfelkuchen, s. S. 91). Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Marzipan mind. 4 Wochen haltbar.