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Vollkornbrot - Rezept für den Brotbackautomat

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Kategorien: Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Vegetarisch, Vollwert
Aus dem Brotbackautomat. Ja, auch so kann ein Vollkornbrot aussehen und schmecken! Diese milde Variante kommt bei Kindern und Körnermuffeln gut an.
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Rezept
 
 
 
150 g Dinkelschrot, 200 g Dinkelvollkornmehl, 300 g Weizenvollkornmehl, 50 ml Essig, 2 TL Salz, 1 1/2 TL Trockenhefe
Schritt 1
Für den Vorteig Dinkelschrot und 120 ml lauwarmes Wasser vermengen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Am nächsten Morgen 100 g Dinkelvollkornmehl mit 80 ml Wasser unter den Vorteig rühren. Bei Zimmertemperatur über Nacht stehen lassen.
Schritt 3
Am dritten Morgen 200 ml Wasser sowie die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Bitte die Bedienungsanleitung des Gerätes beachten.
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Sauerteig(dinkelbasis) Hefe
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Rezept Steckbrief

Vollkornbrot - Rezept für den Brotbackautomat

Zutaten
  • 150 g Dinkelschrot
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 50 ml Essig
  • 2 TL Salz
  • 1 1/2 TL Trockenhefe
Anzahl Portionen
FÜR 1 BROT
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
210 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Aus dem Brotbackautomat
Gerichttyp
Brot & Brötchen
Verschiedenes
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Fettarm, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Vollwert, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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