Mohn-Schmand-Torte

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(11) - 9 Kommentare
letzter Kommentar von Bettina Müller am 27.10.11
Kategorien: Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Deutschland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Torten

Mohn-Fans aufgepasst! Diese Torte ist ein absolutes Highlight!

Brauner, Michael

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500 ml Milch, 100 g Grieß, 175 g Mohn-Back, 6 EL Zucker, 100 g kalte Butter in Flöckchen, 200 g Schmand, 1 EL Öl, 3 Tropfen Bittermandelöl, 100 g Butter, 1 Ei, 75 g Zucker, 250 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 3 Eier, 400 g Schmand, 4 EL Zucker, Backpapier für die Form

Schritt 1

Milch, Grieß, Mohn-Back, Zucker und Butter in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Schmand, Öl und Bittermandelöl unterrühren.

Schritt 2

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Butter, Ei und Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Mit dem Teig die Form auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Die warme Mohnmasse darauf gleichmäßig verstreichen. Im Ofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) 20 Min. backen.

Schritt 3

Inzwischen die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Schmand und Zucker verrühren. Den Eischnee unterheben. Die Form aus dem Ofen nehmen, die Schmandcreme auf der Torte verteilen. In 30-40 Min. fertig backen. Die Torte in der Form auskühlen lassen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

Mohnkuchen

Gepostet am 07.11.2010 - melden?

Lecker

Hab den Kuchen genau nach Rezept gemacht, nur keine Butter in die Mohn-Gries Masse. Geht schnell, sieht toll aus und schmeckt fantastisch!

Mohnkuchen

Gepostet am 07.11.2010 - melden?

Von innen

noch ein Bild, diesmal von innen ;-)

HellaS

Gepostet am 16.01.2011 - melden?

Super einfach...

...und super lecker! Die krümelige Teig-Konsistenz einfach in die Springform geben und dann gleichmässig verteilt leicht andrücken, dabei auch den Rand hochdrücken. Das gelingt auch einen (Back)Anfänger! Zwei Sachen sind für mich nur etwas unstimmig: Warum noch 1 EL Öl zur Mohnmasse, obwohl schon Butter drin ist (...???) und nach der Rezeptvorgabe bleibt ein Rest Mohnback, weil die Packungsgröße 250 g ist.

Dieses Mal habe ich das Rezept strikt nach Anweisung gebacken, das nächste Mal (und das wird es geben), werde ich auf das Öl verzichten und das Mohnback gesamt dazutun (für das Gelingen übernehme ich keine Haftung :-))

Und noch etwas: Das Backrost sollte auf der zweiten Schiene von unten stehen (nicht in der Mitte), damit der Kuchen mittig des Ofens steht. Sonst wird der Kuchen garantiert vor Ende der Backzeit zu braun. Um das zu vermeiden, habe ich zehn Minuten vor Backende den Ofen bereits ausgestellt.

Dasusanka

Gepostet am 01.02.2011 - melden?

ratzfatz aufgefuttert!

Total köstlich, einfach und schnell gemacht. Das ist ein rundum gelungendes Rezept und Fans von Schmand und Mohn fahren hier absolut richtig. Dieses Rezept dürfte eine echte Konkurrenz für meinen heiß geliebten Schmand-Mandarin-Kuchen werden. Allerdings habe ich auch auf die Butter in der Mohn-Masse verzichtet.

Dasusanka

Gepostet am 05.02.2011 - melden?

schon wieder gebacken

Eine Woche nach dem ersten Versuch direkt wieder gebacken. weil dieser Kuchen einfach soooo unwiderstehlich lecker ist! :-) Habe beide Male eine 26er-Form verwendet, das passt perfekt.

Amalfitana

Gepostet am 13.10.2011 - melden?

Für einen Kokosliebhaber gebacken

Nicht schlecht, aber auch nicht der ganz große Kracher - seine Meinung. Für mich als nicht Kokos-Liebhaber eher geht so - meine Meinung.

Mohnkuchen

Gepostet am 14.10.2011 - melden?

@Amalfitana

In dem Kuchen ist doch überhaupt kein KOKOS drin!!!! Vielleicht hast du dich mit deinem Kommentar vertan?

Manuela.

Gepostet am 27.10.2011 - melden?

Mohn-Back?

Was ist das bitte? Könnte man das auch für Ausländerinnen erklären? In Österreich gibt es Mohn im Ganzen, gemahlenen Mohn und Mohnfülle. Was davon ist Mohn-Back? Ich vermute mal der gemahlene, hoffe, es ist nicht die Mohnfülle.

Bettina Müller

Gepostet am 27.10.2011 - melden?

Mohnback

Mohnback ist eine zur Weiterverabeitung fertige Mohnmasse. Ich würde also sagen, dass sie Eurer Mohnfülle entspricht.