Als PDF speichern

Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung

Name: Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Weißkohl; Salz; 2 Scheiben Toastbrot; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe L); 40 g frisch geriebener Bergkäse; je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver; 4 große Äpfel; 1 große rote Zwiebel; 1 TL getrocknete Thymianblättchen; 50 g Sahne

Ein herrliches Essen für kalte Tage: Äpfel, Zwiebel, Thymian und Weißkohl gehen mit dem Hackfleisch eine harmonische Verbindung ein.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

395 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Weißkohl
	Salz
2 Scheiben	Toastbrot
300 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei (Größe L)
40 g	frisch geriebener Bergkäse
je 1 TL	rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
4	große Äpfel
1	große rote Zwiebel
1 TL	getrocknete Thymianblättchen
50 g	Sahne

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Sieb, 3 Schüsseln, Kugelausstecher, Löffel, ofenfeste Form

400 g Weißkohl, Salz

Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Sieb

Den Kohl waschen, die Blätter von den dicken Mittelrippen befreien und in feine Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen und salzen, die Kohlstreifen darin ca. 1 Min. sprudelnd kochen lassen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2 Scheiben Toastbrot, 300 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 40 g frisch geriebener Bergkäse, Salz, je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver

2 Schüsseln

Das Toastbrot in lauwarmem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch, dem Kohl, dem Ei und dem Käse in eine Schüssel geben. Mit Salz und beiden Sorten Paprika würzen und gründlich durchkneten.

4 große Äpfel, 1 große rote Zwiebel, 1 TL getrocknete Thymianblättchen, Salz

Schneidebrett, Messer, Kugelausstecher, Löffel, Schüssel, ofenfeste Form

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Äpfel waschen und quer halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen knapp 1 cm dicken Rand aus den Äpfeln lösen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Apfelwürfeln und dem Thymian mischen, salzen und in eine ofenfeste Form geben. Die Hackfleischmischung auf die Äpfel verteilen und die Äpfel nebeneinander in die Form setzen.

50 g Sahne

Löffel

Die Äpfel im heißen Ofen (Mitte) ca. 35 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind, und auf vier Teller verteilen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung mit der Sahne verrühren und abschmecken, zu den Äpfeln servieren.