Zutaten

400 g Weißkohl

Salz

2 Scheiben Toastbrot

300 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Größe L)

40 g frisch geriebener Bergkäse

je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver

4 große Äpfel

1 große rote Zwiebel

1 TL getrocknete Thymianblättchen

50 g Sahne

Rezept Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung

Name: Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 400 g Weißkohl; Salz; 2 Scheiben Toastbrot; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe L); 40 g frisch geriebener Bergkäse; je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver; 4 große Äpfel; 1 große rote Zwiebel; 1 TL getrocknete Thymianblättchen; 50 g Sahne

Ein herrliches Essen für kalte Tage: Äpfel, Zwiebel, Thymian und Weißkohl gehen mit dem Hackfleisch eine harmonische Verbindung ein.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

60 bis 90 min

395 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Weißkohl
Salz
2 Scheiben Toastbrot
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe L)
40 g frisch geriebener Bergkäse
je 1 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver
4 große Äpfel
1 große rote Zwiebel
1 TL getrocknete Thymianblättchen
50 g Sahne

Zubereitung

Den Kohl waschen, die Blätter von den dicken Mittelrippen befreien und in feine Streifen schneiden. Wasser zum Kochen bringen und salzen, die Kohlstreifen darin ca. 1 Min. sprudelnd kochen lassen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Das Toastbrot in lauwarmem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch, dem Kohl, dem Ei und dem Käse in eine Schüssel geben. Mit Salz und beiden Sorten Paprika würzen und gründlich durchkneten.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Äpfel waschen und quer halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen knapp 1 cm dicken Rand aus den Äpfeln lösen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den Apfelwürfeln und dem Thymian mischen, salzen und in eine ofenfeste Form geben. Die Hackfleischmischung auf die Äpfel verteilen und die Äpfel nebeneinander in die Form setzen.
Die Äpfel im heißen Ofen (Mitte) ca. 35 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind, und auf vier Teller verteilen. Die Apfel-Zwiebel-Mischung mit der Sahne verrühren und abschmecken, zu den Äpfeln servieren.