Aprikosen-Frühstücksoblaten
Wer mag, kann den Honig auch durch Agavendicksaft ersetzen. So kann man die Low Carb Frühstücksoblaten ganz ohne tierische Produkte, vegan genießen.
Zutaten für 8 Schnitten
90 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 120 g | Soft-Aprikosen (aus der Tüte) |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Mandeldrink |
| 60 g | gemahlene Mandeln |
| 16 | Backoblaten (4 cm Ø) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Aprikosen mit Honig und Mandeldrink im Blitzhacker pürieren, bis nur noch kleine Aprikosenstückchen vorhanden sind. Die Mischung in eine Schüssel füllen und mit den Mandeln zu einer geschmeidigen, festen Masse verrühren.
Schritt 2 von 2
Aus der Aprikosen-Mandel-Masse mit den Händen 8 Kugeln formen. Jede Kugel auf 1 Oblate setzen, mit 1 weiteren Oblate abdecken und die Masse dazwischen gleichmäßig bis zum Rand flach drücken. Die Schnitten lassen sich sofort genießen oder gekühlt bis zu 3 Tage aufbewahren.
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