Rezept Avocado-Tatar

Name: Avocado-Tatar
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 EL Zitronensaft; 2 Schalotten; 1 rotschaliger Apfel; 1 EL gehackte Kräuter; Salz; Pfeffer; 2 geräucherte Forellenfilets

Rinder- und Lachstatar sind die bekannten Vorbilder. In diesem Tatar kommen Forellenfilets mit ins Spiel, vereint mit Avocados, Äpfeln und Kräutern.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

2 reife Avocados
1 EL Zitronensaft
2 Schalotten
1 rotschaliger Apfel
1 EL gehackte Kräuter
Salz
Pfeffer
2 geräucherte Forellenfilets

Zubereitung

Die Avocados halbieren, schälen, Steine herauslösen. Die Avocadohälften in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Schalotten schälen und klein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel klein würfeln.
Avocados, Schalotten und Apfel mit den gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die geräucherten Forellenfilets ganz oder in Stücken mit dem Avocado-Tatar anrichten. Dazu schmeckt Pumpernickel.