Zutaten für 4 Portionen
220 kcal pro Portion
Für die Nuggets
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Blumenkohl |
| 150 g | Kichererbsenmehl |
| 150 ml | Haferdrink |
| 2 TL | geräuchertes Paprikapulver |
| 1 1/2 TL | Salz |
| Pfeffer |
Für die Sauce
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Für die Nuggets den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen.
Schritt 2 von 4
Mehl, Haferdrink, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Blumenkohlröschen einzeln in den Teig tunken, abtropfen lassen und auf das Backblech legen. Dann im Ofen (Mitte) 15 Min. backen.
Schritt 3 von 4
Inzwischen für die Sauce Tomatenmark mit 150 ml Was-ser, Chilipulver und Olivenöl in einem Topf verrühren. Die Sauce aufkochen und 3 Min. köcheln lassen.
Schritt 4 von 4
Die Blumenkohlröschen mit der Hälfte der Sauce bestreichen. Die Ofentemperatur auf 180° reduzieren und die Nuggets weitere 15 Min. backen, dabei nach 10 Min. mit der restlichen Sauce bestreichen. Dann aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
