Rezept Britisches Shortbread

Name: Britisches Shortbread
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 250 g Butter; 125 g feiner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 450 g Mehl; 1/2 TL Salz; 1 TL Backpulver; Backpapier für das Backblech; Mehl für die Arbeitsfläche; Zucker zum Bestreuen

Britischer geht es nicht! Mit diesem Rezept für Shortbread kannst du dich so englisch wie die Queen fühlen.

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

für ca. 40 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: für ca. 40 Stück

250 g Butter
125 g feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
450 g Mehl
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver

Außerdem

Backpapier für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Den Backofen auf 150° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Die Hälfte der Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Das restliche Mehl unterkneten.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche oder zwischen Klarsichtfolie ca. 1,5 cm dick ausrollen (der Teig ist leicht brüchig). Mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite und 4-6 cm lange Stangen schneiden. Die Oberfläche mit einer dicken Nadel mehrmals einstechen und leicht mit Zucker bestreuen.
Die Stangen auf das Blech legen und im Backofen (Mitte, Umluft 130°) 20-25 Min. backen. Die Stangen herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig vom Blech lösen.