Rezept Chicorée mit Räucherlachs

Name: Chicorée mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 600 g Chicorée; 125 g Räucherlachs; 75 g Gorgonzola; 4 EL Brühe; 1 EL Schmand oder fettreduzierte Crème fraîche; 2 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer; Öl für die Form; Auflaufform

Auch für Gäste: raffinierte Kombination aus zartbitterem Salat, würzigem Lachs und deftigem Gorgonzola, die aus dem Ofen kommt.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

370 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

600 g Chicorée
125 g Räucherlachs
75 g Gorgonzola
4 EL Brühe
1 EL Schmand oder fettreduzierte Crème fraîche
2 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
Öl für die Form
Auflaufform

Zubereitung

Chicorée im Ganzen putzen, waschen und halbieren. Die Strünke herausschneiden und die Chicorée-Hälften in die gefettete Auflaufform legen (mit der Schnittkante nach oben). Räucherlachs in Streifen schneiden, Gorgonzola klein würfeln.
Backofen auf 200° vorheizen. Brühe, Schmand und Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsstreifen auf den Chicorée verteilen und mit der Saft-Schmand-Mischung übergießen. Gorgonzola daraufgeben und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) 25-30 Min. überbacken.