Rezept Chimichurri
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Rezeptinfos
leicht
Zutaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 5-6 Knoblauchzehen
- 2 Bund glatte Petersilie
- 4 EL Rotweinessig
- Salz
- 1-2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 TL getr. Oregano
- 25 ml Olivenöl
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Das Grün in feine Ringe schneiden, das Weiße sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen. Die frischen Zutaten untermischen.
