Rezept Erdbeer-Amaretti-Becher mit Quarkcreme

Name: Erdbeer-Amaretti-Becher mit Quarkcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1/2 Bio-Zitrone; 250 g Erdbeeren; 150 g Cremequark natur (0,2 % Fett); 2 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett); 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck); 4 kleine Blättchen Pfefferminze zum Garnieren

Schon optisch der perfekte Genuss. Nur wirklich reife und aromatische Erdbeeren verwenden - dann schmeckt das Dessert am besten.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Schichtdesserts Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1/2 Bio-Zitrone
250 g Erdbeeren
150 g Cremequark natur (0,2 % Fett)
2 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Amarettini (italienisches Mandelgebäck)
4 kleine Blättchen Pfefferminze zum Garnieren

Zubereitung

Die Zitronenhälfte heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
Die Erdbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser kurz und behutsam waschen. Auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen. Erst danach die Kelchblätter samt Stiel herauszupfen oder mit einem kleinen spitzen Messer herausschneiden. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Einige schöne Beerenstücke für die Garnitur beiseitelegen.
Den Quark mit Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker gründlich verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Amaretti grob zerbröseln und unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse abwechselnd mit den Erdbeeren in Bechergläser schichten, 15 Min. durchziehen lassen. Zum Servieren die Pfefferminze waschen und trocken tupfen. Erdbeer-Amaretti-Becher mit den übrigen Beeren und den Minzeblättchen garnieren.