Rezept Fencheltoast mit Mozzarella

Sie mögen lieber Zucchini? Kein Problem, bereiten Siedie Toasts einfach mit IhremLieblingsgemüse zu.

Jörn Rynio

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 08.04.2011

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(0)

Ein Rezept von GU, am 08.04.2011

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Gesund essen bei Histaminintoleranz

Zeit

unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 390 kcal

Fenchelknolle

1 EL

Olivenöl

2 EL

Pinienkerne

Salz

Pfeffer

Currypulver

4 Scheiben

Vollkorntoast

125 g

Mozzarella

1.

Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Den Fenchel waschen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Das zarte Fenchelgrün fein hacken und die Knolle längs in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fenchelstreifen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. zugedeckt schmoren.
2.

Pinienkerne dazugeben und das Fenchelgemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Currypulver würzen. Brote toasten. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
3.

Fenchel auf den Toasts verteilen und den Mozzarella darauflegen. Die Toasts im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. überbacken. Mit Fenchelgrün garniert servieren.