Homepage Rezepte Forellen im Wurzelsud

Zutaten

1 großes Bund Suppengemüse
30 g Butter
1 l heiße Gemüsebrühe

Rezept Forellen im Wurzelsud

Rezeptinfos

30 bis 60 min
250 kcal
mittel

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Suppengemüse waschen, putzen, in Streifen schneiden. Petersilie waschen und trockentupfen.
  2. Forellen waschen, trockentupfen. In der Bauchöffnung würzen, Petersilie hineingeben.
  3. Gemüse in einer großen Pfanne in heißer Butter andünsten, würzen. Auf der Fettfangschale oder in einem großen Bräter verteilen. Fettfangschale/Bräter auf der zweiten Schiene von unten in den Backofen schieben. Kochend heiße Brühe angießen.
  4. Forellen auf das Gemüse legen. Mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten garen. Herausnehmen, Meerrettich unter den Sud rühren. Dazu: Salzkartoffeln.

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