Rezept Fünf-Minuten-Brot

Name: Fünf-Minuten-Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 600 g Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl; 60 g Sonnenblumenkerne; 60 g Sesamsamen; 60 g Leinsamen; 2 TL Salz; 1 Päckchen Trockenbackhefe (für 500 g Mehl); 2½ EL Obstessig; Fett und Mehl für die Form

Der Name ist Programm. Der Brotteig wird tatsächlich nur mit einem Kochlöffel in fünf Minuten gerührt. Was nach einer Stunde aus dem Ofen kommt, schmeckt urgesund.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (20 Stück)

Brot selber backen: So einfach geht's!

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (20 Stück)

600 g Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl
60 g Sonnenblumenkerne
60 g Sesamsamen
60 g Leinsamen
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenbackhefe (für 500 g Mehl)
2½ EL Obstessig
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

Dinkel-Vollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz und Trockenbackhefe in einer Schüssel vermischen. Ca. 600 ml handwarmes Wasser und Obstessig mit einem Löffel kurz unterrühren, bis ein zäher Teig entstanden ist.
Die Form fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben. Nicht gehen lassen! Das Brot in den kalten Backofen stellen. Den Ofen auf 200° einstellen und das Brot im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 60 Min. backen.