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Fünf-Minuten-Brot

Name: Fünf-Minuten-Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (20 Stück)
Ingredients: 600 g Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl; 60 g Sonnenblumenkerne; 60 g Sesamsamen; 60 g Leinsamen; 2 TL Salz; 1 Päckchen Trockenbackhefe (für 500 g Mehl); 2½ EL Obstessig; Fett und Mehl für die Form

Der Name ist Programm. Der Brotteig wird tatsächlich nur mit einem Kochlöffel in fünf Minuten gerührt. Was nach einer Stunde aus dem Ofen kommt, schmeckt einfach nur herrlich.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (20 Stück)

155 kcal pro Portion

Menge	Zutat
600 g	Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl
60 g	Sonnenblumenkerne
60 g	Sesamsamen
60 g	Leinsamen
2 TL	Salz
1 Päckchen	Trockenbackhefe (für 500 g Mehl)
2½ EL	Obstessig
	Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Rührschüssel, Kochlöffel, Kastenbackform

600 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, 60 g Sonnenblumenkerne, 60 g Sesamsamen, 60 g Leinsamen, 2 TL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe

Rührschüssel

Dinkel-Vollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz und Trockenbackhefe in einer Schüssel vermischen.

600 ml handwarmes Wasser, 2½ EL Obstessig

Kochlöffel

Ca. 600 ml handwarmes Wasser und Obstessig mit einem Löffel kurz unterrühren, bis ein zäher Teig entstanden ist.

etwas Butter für die Form, etwas Mehl zum Ausstreuen der Form

Kastenbackform

Die Form fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form geben. Nicht gehen lassen! Das Brot in den kalten Backofen stellen. Den Ofen auf 200° einstellen und das Brot im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 60 Min. backen.