Rezept Gemüsesticks mit Quark

Name: Gemüsesticks mit Quark
Prep time: 15 min
Ingredients: 70 g getrocknete Tomaten (in Öl); 1 Handvoll Basilikumblätter; 50 g Oliven (ohne Stein); 1 TL Kapern; 125 g Magerquark; 2 EL Naturjoghurt (1,8 % Fett); 1 TL Honig; 1 TL Rotweinessig; Salz; Pfeffer; 500 g Gemüse (z. B. Paprikaschoten, Möhren, Zucchini, Salatgurke, Staudensellerie, Kohlrabi)

Knackiges für den kleinen Hunger zwischendurch. Der Dip schmeckt natürlich nicht nur zu rohen Gemüsesticks, auch zu Ofengemüse ist er ein echter Hit!

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

70 g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Handvoll Basilikumblätter
50 g Oliven (ohne Stein)
1 TL Kapern
125 g Magerquark
2 EL Naturjoghurt (1,8 % Fett)
1 TL Honig
1 TL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
500 g Gemüse (z. B. Paprikaschoten, Möhren, Zucchini, Salatgurke, Staudensellerie, Kohlrabi)

Zubereitung

Getrocknete Tomaten klein schneiden und im elektrischen Blitzhacker fein zerkleinern. Basilikum, Oliven und Kapern hinzufügen und alles noch mal hacken, diesmal etwas gröber.
Quark, Joghurt, Honig und Rotweinessig dazugeben und alles gut vermengen. 2 - 3 EL Wasser unterrühren, bis der Dip eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse putzen und waschen oder schälen und in Sticks (lange Stäbchen) schneiden. Den Dip in zwei Schälchen füllen und jedes auf einen Teller setzen, das Gemüse rundherum verteilen. Oder alles für den Transport verpacken.