Rezept Goldgelbe Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Name: Goldgelbe Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Zweige Rosmarin; 3 Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 1 TL Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

Der Klassiker, der zu fast allem passt. Die Kartoffeln werden zuerst im Topf gegart und danach im Ofen goldgelb geröstet, so werden sie außen knusprig, aber nicht hart.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

60 bis 90 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

800 g festkochende Kartoffeln
2 Zweige Rosmarin
3 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
1 TL Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Zugedeckt bei geringer Hitze in ca. 20 Min. bissfest vorgaren. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln pellen, vierteln und in eine flache Auflaufform geben. Den Rosmarin abbrausen und trocken schütteln, 1 Zweig in grobe Stücke zerteilen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln mit dem Olivenöl beträufeln, den Knoblauch und die Rosmarinstücke dazugeben und alles vermengen. Mit dem Meersalz würzen.
Die Kartoffeln im Ofen (Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun rösten. Die Rosmarinstücke entfernen. Die Blättchen des übrigen Rosmarinzweigs abzupfen, fein hacken und über die Kartoffeln streuen, pfeffern. Servieren.