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Halloween-Tortellini

Name: Halloween-Tortellini
Prep time: 25 min
Yield: Für 1 Kinder- und 1 Erwachsenenportion
Ingredients: 100 g Tortellini mit Gemüsefüllung; Salz; 250 g frischer Kürbis; 50 g gekochter Schinken; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Walnussöl (oder Olivenöl); 100 g saure Sahne (20 % Fett); Pfeffer; gemahlener Ingwer; einige Tropfen Zitronensaft; 1 EL Korinthen

Die Tortellini leuchten in der Farbe der Halloween-Kürbisse, die schwarzen Kürbiskerne haben wohl die Hexen und Geister verloren...

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Kinder- und 1 Erwachsenenportion

595 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	Tortellini mit Gemüsefüllung
	Salz
250 g	frischer Kürbis
50 g	gekochter Schinken
1 EL	Kürbiskerne
1 EL	Walnussöl (oder Olivenöl)
100 g	saure Sahne (20 % Fett)
	Pfeffer
	gemahlener Ingwer
	einige Tropfen Zitronensaft
1 EL	Korinthen

Zubereitung

Die Tortellini in kochendem Salzwasser 15 Min. garen, dann auf der abgestellten Platte noch 10 Min. nachquellen lassen.

Kürbisfleisch schälen und grob würfeln. Gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Kürbiskerne grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Kürbiswürfel darin 6-7 Min. dünsten. Saure Sahne zugeben und das Ganze pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Ingwer und Zitronensaft abschmecken, die Korinthen und den Schinken zugeben.