Rezept Himbeer-Joghurt-Smoothie

Name: Himbeer-Joghurt-Smoothie
Prep time: 15 min
Ingredients: 300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt); 2 TL Zitronensaft; 1 EL Ahornsirup; 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett); 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; einige Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren

Auf diese Weise lassen sich auch andere Frucht-Smoothies zubereiten, beispielsweise mit Erdbeeren oder Heidelbeeren, mit Aprikosen oder exotischen Früchten.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
2 TL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
einige Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Die frischen Beeren verlesen und eventuell entstielen, nur falls nötig vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen. 4 schöne Beeren zum Garnieren beiseitelegen.
Den Rest fein pürieren und mit dem Rücken eines Esslöffels durch ein mittelfeines Sieb streichen, sodass die kleinen Kerne im Sieb bleiben.
Das Fruchtpüree mit Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken. Etwa zwei Drittel des Himbeerpürees mit Joghurt und Mineralwasser schaumig aufmixen. In zwei hohe Bechergläser verteilen. Restliches Himbeerpüree mit einem langstieligen Löffel unter den Beeren-Joghurt-Smoothie heben, sodass eine leichte Marmorierung entsteht.
Die Zitronenmelisseblättchen waschen und trocken tupfen. Smoothies mit den ganzen Himbeeren und der Zitronenmelisse garnieren und sofort genießen.