Rezept Holunder-Prosecco-Schnitten

Name: Holunder-Prosecco-Schnitten
Prep time: 45 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 4 Eier; 200 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Prosecco; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 200 g Mandelblättchen; 600 g Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 3 EL Holundersirup (ersatzweise Holunderblütensirup); Öl und Semmelbrösel für das Blech

Diese Schnitten mit Prosecco und Holundersirup schmecken herrlich frisch und passen mit der farbenfrohen Creme gut in den Sommer.

Monika Schürle und Maria Grossmann, Silvio Knezevic, Kathrin Koschitzki

Rezeptinfos

mehr als 90 min

405 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Obstkuchenblech (39 × 27 cm, 18 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Obstkuchenblech (39 × 27 cm, 18 Stücke)

4 Eier
200 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Prosecco
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
200 g Mandelblättchen
600 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
3 EL Holundersirup (ersatzweise Holunderblütensirup)

Außerdem

Öl und Semmelbrösel für das Blech

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Blech ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Prosecco unterrühren. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig auf das Blech geben und im Ofen (unten) 20-25 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen.
Die Mandelblättchen in einer großen Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht anrösten. 3 EL beiseitestellen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, den Holundersirup unter weiterem Schlagen einlaufen lassen. Mandelblättchen unterheben und die Creme auf den Kuchen streichen. Mit restlichen Mandelblättchen bestreuen und ca. 1 Std. kühl stellen.