Homepage Rezepte Hühner-Kokos-Suppe

Zutaten

2 Stängel Zitronengras
4 Kaffirlimettenblätter
300 g Austernpilze
600 ml Hühnerbrühe
4 Stängel Koriandergrün
1 TL Zucker

Rezept Hühner-Kokos-Suppe

Sie müssen die Suppe auslöffeln? Bei dieser kokosmilden Hühnersuppe mit Kaffirlimettenaroma und einer leichten, eher unterschwelligen Schärfe ein Vergnügen!

Rezeptinfos

30 bis 60 min
405 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Das Zitronengras längs halbieren und leicht zerdrücken. Limettenblätter halbieren. Die Chilis entkernen und in feine Ringe schneiden. Den Galgant schälen und fein hacken. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze trocken abreiben, putzen und in Streifen schneiden.
  2. Die Kokosmilch mit Brühe, Zitronengras, Limettenblättern, Galgant und Chilis in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze 5 Min. sanft kochen lassen. Fleisch und Pilze einrühren. Alles bei schwacher Hitze 8-10 Min. sanft weiterkochen lassen.
  3. Das Koriandergrün waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Suppe mit Limettensaft, Zucker und Salz abschmecken. Mit Koriandergrün bestreut servieren.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(9)

Kommentare zum Rezept

Lieblingssuppe

Diese Suppe kann ich allen empfehlen, die mit wenig Aufwand mal etwas außergewöhnliches Kochen wollen und damit im Freundeskreis Bewunderung ernten möchten! Ist wirklich einfach zu machen - bringt große Wirkung - und ganz wichtig:schmeckt sehr sehr lecker

Tolle Suppe, ganz feiner Geschmack!

@ilvy.w

dto. mit ilvy.w, einfach gut.

Leckere Suppe

mit einem Schuss Fischsauce verfeienert hat diese Suppe super geschmeckt!

Fischsauce ...

... wie kann etwas, das so abscheulich riecht, nur so göttlich schmecken (natürlich nicht pur, brrrrrr).  Das ist für mich wirklich ein Rätsel - ist aber nun mal so.

Tom Ka Gai muss ich mal unbedingt wieder bei meinem Lieblings-Thai essen. Dazu noch Grüner Papayasalat, mmmmh. (Hab hier auch ein Rezept gefunden - und auch hier ist wieder Fischsauce drin - wundert mich nicht).

Fischsauce

... ist ein toller Tip. Diese Suppe kann ich nur empfehlen! Einfach in der Zubereitung, toller Geschmack.

Zu empfehlen!!

Habe die Suppe heute gekocht und war sehr zufrieden. Allerdings war Sie allen etwas zu scharf, weswegen ich beim nächsten mal nur eine Chilischote verwende. Ansonsten kann ich aus Erfahrung sagen, dass die Suppe genau wie in Thailand schmeckt.

So schneidest du Fenchel am einfachsten

Anzeige
Anzeige
Login