Zutaten

1 Zwiebel

10 g frischer Ingwer

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 TL Kreuzkümmelsamen

1 EL Butterschmalz

je 1 TL Kurkumapulver, gemahlener Koriander und edelsüßes Paprikapulver

300 g passierte Tomaten

300 ml Gemüsefond (aus dem Glas)

180 g rote Linsen

1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

1 Bio-Zitrone

Salz

2 EL gehacktes Koriandergrün (nach Belieben)

Rezept Kichererbsen-Dal

Name: Kichererbsen-Dal
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 10 g frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 EL Butterschmalz; je 1 TL Kurkumapulver, gemahlener Koriander und edelsüßes Paprikapulver; 300 g passierte Tomaten; 300 ml Gemüsefond (aus dem Glas); 180 g rote Linsen; 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 1 Bio-Zitrone; Salz; 2 EL gehacktes Koriandergrün (nach Belieben)

Dal ist ein Klassiker der indischen Küche. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt dank der vielen Gewürze und dem frischen Koriandergrün herrlich aromatisch.

Jörn Rynio

JulietteG

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Zwiebel
10 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 EL Butterschmalz
je 1 TL Kurkumapulver, gemahlener Koriander und edelsüßes Paprikapulver
300 g passierte Tomaten
300 ml Gemüsefond (aus dem Glas)
180 g rote Linsen
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Bio-Zitrone
Salz
2 EL gehacktes Koriandergrün (nach Belieben)

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Kreuzkümmel in einem Topf ohne Fett leicht anrösten. Schmalz, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili dazugeben und unter Rühren anbraten. Kurkuma, Koriander und Paprikapulver kurz mitbraten. Tomaten, Fond und Linsen hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12-15 Min. köcheln.
Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen und nach ca. 5 Min. zu den Linsen geben. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale unter das Dal rühren, kurz ziehen lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Koriandergrün garnieren.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Linsen...

und Kichererbsen mag ich sehr gerne, allerdings bin ich bislang nicht auf Idee gekommen, beides miteinander zu kombinieren. Ebenso wie ich Linsen noch nicht mit passierten Tomaten zubereitete! Im Ergebnis stellte das Gericht eine ganz neue Kombination dar, die mich absolut überzeugte!

Wie bei vielen asiatischen Rezepten verwendete ich die Gewürzmengen (viel) großzügiger als angegeben... Zumal nach dem Hinzufügen der Kichererbsen erstaunlich viel Geschmack plötzlich wieder verloren ging und noch einmal kräftig nachgewürzt werden musste!

Frischen Koriander hatte ich leider nicht zur Verfügung, allerdings schmeckte es trotzdem famos!

Dazu gab es bei mir Baguette!

Das Rezept habe ich sicherlich nicht zum letzten Mal nachgekocht und damit ab ins Wiederholungstäterkochbuch!