Zutaten

1 Blumenkohl

2 Schalotten

1 Bund Petersilie

3 EL Rapsöl

2 EL Himbeeressig

Pfeffer

Salz

Rezept Klassischer Blumenkohlsalat

Name: Klassischer Blumenkohlsalat
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 Blumenkohl; 2 Schalotten; 1 Bund Petersilie; 3 EL Rapsöl; 2 EL Himbeeressig; Pfeffer; Salz

Ein Klassiker in der deutschen Küche. Und dabei überaus schmackhaft und gesund. Blumenkohl ist leicht verdaulich und auch als Salat köstlich.

Peter Schulte

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

1 Blumenkohl
2 Schalotten
1 Bund Petersilie
3 EL Rapsöl
2 EL Himbeeressig
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Blumenkohl putzen, zarte grüne Blättchen stehen lassen und waschen. Den Strunk kreuzweise einstechen. Blumenkohl im Ganzen in wenig Wasser in ca. 20 Min. bissfest garen.
Schalotten schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Öl mit Essig, 3 EL Kochwasser, Pfeffer und Salz verrühren. Schalottenwürfel und Petersilie bis auf 1 EL unterrühren. Blumenkohl auf einem Teller anrichten und das Dressing darübergeben. Mit übriger Petersilie garnieren.